沼津でパスタならイタリアンレストランPORTUS（ポルトゥス）

■イタリア産　オリーブ盛り合わせ

500円

■パルミジャーノ・レッジャーノチーズのグリーンサラダ

880円

■地中海風　フルーツサラダ

1,000円

リンゴ　キウイ　オレンジと葉物野菜をレモンドレッシングで和えました

■水牛のモッツァレラチーズとフルーツトマトのカプレーゼ

1,480円

イタリアから空輸したブッファラという水牛の乳100％で作られたモッツァレラチーズを使用しました

■シチリア風カポナータ～季節の野菜煮込み～

880円

季節の野菜をトマトで煮込んだシチリアの伝統料理です

■イタリア産パルミジャーノチーズとペコリーノチーズの盛り合わせ

880円

■スペイン産　生ハム　ハモンセラーノ

980円

■～沼津港直送～本日の新鮮カルパッチョ

1,380円

■ポルトゥス特製　魚介のマリネ

1,280円

沼津産の赤エビやムール貝などの魚介をマリネしました

■フライドポテト　ハーブ塩

580円

■モッツァレラチーズ入り　イカスミのライスコロッケ

680円

イカスミのリゾットをシチリアの郷土料理のライスコロッケにしました。

■ムール貝のガーリックバター

880円

■沼津産深海フリット（メヒカリ メギス 本エビ）

980円

■活アサリの白ワイン蒸し

880円

■ヤリイカと季節野菜のソテー

1,200円

■鮭の白子とモッツァレラのグラタン風

880円

■地中海風　魚介のグラタン

1,280円

魚介の合うように軽めのソース仕立てにしました

■ストラッチャテッラ

500円

スープに卵とチーズを混ぜたイタリアのかきたまスープです。ローマ地方の伝統的な郷土料理です。

■季節のスープ

500円

■イカスミのリゾット

1,480円

ヴェネツィアを代表する郷土料理です。イカの美味しさがたっぷり詰まったリゾットです。

■海の幸たっぷりシーフードリゾット

1,680円

魚介類の出汁を余すところなく吸った米は旨味たっぷりで、具沢山な魚介が目にも豪華な一品です。

■マルゲリータのピッツァ　モッツァレラとトマトとバジルの香り

1,580円

■アンチョビとモッツアレラのロマーナピッツァ

1,480円

■駿河湾産釜揚げシラスのピッツァ

1,580円

■生ハムのピッツァ

1,680円

■クアトロフォルマッジのピッツァ　

1,880円

■活アサリのボンゴレ　スパゲッティ　

1,280円

■アマトリチャーナ　(ペンネ又はスパゲッティ)

1,280円

塩漬けの豚バラ肉と玉ねぎを丹念に炒め、トマトソースを加えたアマトリーチェ地方の伝統的なパスタです。

■白身魚フリットのペペロンチーノ　スパゲッティ

1,480円

■イタリアンカルボナーラ　スパゲッティ

1,480円

生クリームを使わす、塩漬け豚バラ肉と卵、チーズのみで調理した本場ローマ仕込みのスパゲッティです

■本場ボローニャ仕込みのボロネーゼ　タリアテッレ

1,380円

■ほうれん草とパンチェッタのクリームソース　タリアテッレ

1,380円

■生ハムのクリームソース　タリオリーニ

1,680円

■駿河湾産釜揚げシラスとキャベツのアンチョビ風味　タリアテッレ

1,580円

■沼津産本エビと小柱のジェノベーゼ　タリオリーニ

1,480円

■釜揚げ桜エビとズッキーニのペペロンチーノ　スパゲッティ　カラスミ添え

1,480円

■水牛のモッツァレラチーズとバジルのトマトソース　スパゲッティ

1,680円

イタリアから空輸した水牛の乳100％で作られたモッツァレラチーズを使用しました

■イタリア産ポルチーニ茸の濃厚クリームソース　タリアテッレ

1,680円

■漁港のペスカトーレ　スパゲッティ

1,980円

ペスカトーレ＝漁師風という意味を持つパスタです。沼津産のアカザエビなど魚介の旨みがたっぷり詰まったトマトソーススパゲッティです

■雲丹のトマトクリームソース　タリオリーニ　

1,980円

■ホタテと椎茸のステーキ　バタークリームソース

1,680円

■新鮮魚介のミックスグリル（地魚、イカ、エビ等）

1,800円

■ズッパディペッシェ　～イタリア風ブイヤベース～

2,180円

"ズッパ＝スープ、ペッシェ＝魚という意味を持つ魚介のスープです。イタリア定番料理の一つで、
魚介をトマトソースに煮込んだ漁師町の料理です。"

■魚介まるごとアクアパッツァ

2,480円〜

"魚介類が豊富な南イタリアの郷土料理です。白ワインと水で煮込んだ魚介とその旨味をたっぷり含んだ
スープをお楽しみ下さい。魚はアイスベットからお選びいただけます。"

■地養鶏のオーブン焼き

1,380円

■熟成東の匠豚のコトレッタ　ミラノ風カツレツ

1,880円

パン粉をつけて焼き上げるミラノの名物料理コトレッタを、4週間熟成した東の匠豚を使用して料理しました。

■熟成東の匠豚のグリル　ポルチーニクリームソース

2,380円

■那須黒毛和牛もも肉のタリアータ

3,900円

黒毛和牛の柔らかいもも肉に胡椒とクリスマス島の海塩を振り焼き上げ、薄くスライスしたステーキです。

■こんがりブレット　マスカルポーネ＆イタリア産アカシアはちみつ

780円

イタリア産の最高級小麦を使用したブレットをこんがりと焼いてマスカルポーネチーズとイタリア産のアカシアはちみつをかけてお召し上がり下さい
お料理のお供におすすめの逸品です

■バニラアイスクリーム

450円

■石崎シェフ特製プディーノ

600円

低温でじっくり焼き上げた濃厚なプリンです

■伝統的なパンナコッタ

600円

乳脂肪分42％の生クリームと卵白を低温で焼きあげた、ゼラチン不使用の伝統的なパンナコッタです

■マチェドニア

600円

粉糖でマリネした後、サクランボのリキュールで香り付けしています

■アフォガード

650円

■ティラミス

600円

■季節のデザート

600円

■ディナーコースA

5,000円

※季節や入荷状況によりメニュー変更となる場合がございます

■ディナーコースＢ

7,000円

※季節や入荷状況によりメニュー変更となる場合がございます

■Chef'sディナー　

10,000円

※石崎シェフが厳選した食材で愉しむプレミアムコースです
※3日前までにご予約下さい

■ランチA

1,800円

■ランチＢ

2,300円

■ランチＣ

3,000円

■Ｃhef'sランチ

4,500円

■パーティープラン

4,000円

4名様以上で楽しむイタリアン宴会プラン　取り分けスタイルで気兼ねない食事スタイル

■パーティープラン

3,000円

4名様以上で楽しむイタリアン宴会プラン　取り分けスタイルで気兼ねない食事スタイル